- きのこ（しめじやえのき、エリンギなど2，3種類）を適度な大きさに切る。（しめじは小房に分ける、えのきは半分ぐらいの長さに切る、エリンギは斜め薄切り）
- 1.を電子レンジで3分加熱する。
- ピクルスの漬けダレに入れて漬け込んで冷やす。
- ピクルスの漬けダレ（作りやすい量）
酢1/2カップ、水1/2カップ、塩 小さじ1/2、はちみつ 大さじ2
白ワイン 大さじ2、赤唐辛子1本 - 白ワイン、赤唐辛子は入れなくても良い。
- 基本的に一人分の分量で記載してありますが、料理によっては作りやすい分量にしてあります。
きのこのピクルス
おつまみレシピ
